改良版宫保虾球的做法步骤

• 步骤 1：

  虾仁洗净后用厨房用纸拭干

• 步骤 2：

  虾仁开背

• 步骤 3：

  烧开水焯虾仁

• 步骤 4：

  焯熟的虾仁装盘备用

• 步骤 5：

  红椒切成小段

• 步骤 6：

  大葱切成和红椒相同的段

• 步骤 7：

  调料汁：1勺老抽，1勺生抽，陈醋1勺，白糖半勺，少许盐，耗油半勺，加入少许清水，最后放入淀粉1勺，然后搅拌成汁备用

• 步骤 8：

  大蒜6瓣，少许花椒

• 步骤 9：

  热锅凉油，放入花椒，炸出香味捞出，放入蒜片爆香

• 步骤 10：

  开大火，放入红椒和大葱

• 步骤 11：

  马上放入焯好水的虾仁，迅速翻炒，喷入料酒，全程大火

• 步骤 12：

  最后放入料汁，看见每个虾仁裹上料汁就可以关火了。

• 步骤 13：

  摆盘，色泽艳丽，很有食欲吧！

• 步骤 14：

  来一个虾仁尝尝，哎呦……太嫩了，汁水的咸香，虾仁的鲜嫩，快给我来两碗米饭