香菇牛肉酱的做法步骤

• 步骤 1：

  将牛肉加姜一起搅成肉酱。

• 步骤 2：

  香菇切小丁；葱切末，姜切片或末。

• 步骤 3：

  锅内放橄榄油，油热后放姜末爆香，放香菇丁，炒至出水，连水一起倒入碗中备用。 ps.不喜欢姜末的姐妹们，跟我一样姜切片哦~

• 步骤 4：

  再热油放姜末爆香，放牛肉末炒至发白。

• 步骤 5：

  放料酒去腥，放豆瓣酱，甜面酱，耗油。放老抽调色，生抽提味。 ps. 1、豆瓣酱少放，多了会咸。 2、可根据自己喜好加入辣椒。

• 步骤 6：

  放入炒好的香菇丁，充分翻炒后调小火炒，大约炒5分钟，期间要翻锅防止糊锅。

• 步骤 7：

  出锅前放入葱末，尝一下咸淡，可再加入盐，也可根据喜好加入五香粉，孜然粉，花椒粉等，最后放入白芝麻，出锅。

• 步骤 8：

  可以吃 la~~。

• 步骤 9：

  用干净的玻璃罐装起来，每次吃时用干净不沾水的勺或筷子食用，这样可以保存更久哦。冷藏保存 ! ps.玻璃瓶提前开水煮，晾干了的哦