可颂的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料，把除了黄油以外的其他材料，和成面团，揉至扩展阶段。

• 步骤 2：

  加入黄油，揉至完全阶段，擀成厚的圆面片，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻30分钟。

• 步骤 3：

  冷冻面片的时候开始准备裹入用黄油，把黄油如图摆好，用擀面杖敲打均匀，再用擀面杖擀成长方形。放入冰箱冷藏备用。

• 步骤 4：

  取出冷冻的面片，如图包裹住黄油，开口处捏紧，一定要捏紧。

• 步骤 5：

  均匀的擀成长方形，不要使劲，以免漏出黄油，进行三折，一头折到长方形的三分之一处，另一头折过来，两边对齐。然后放入冰箱冷藏30分钟，让面片松弛。

• 步骤 6：

  重复三折两次，每次都放入冰箱冷藏30分钟。一共三次三折。

• 步骤 7：

  取出面片，擀成宽20厘米的长方形，切去两边不规则的边，平分长方形，是三角形高为20厘米，底边10厘米。

• 步骤 8：

  如图三角形的边中间切个小口，然后卷起来，进行发酵，保证温度在30°以下，以免黄油融化，湿度再70％左右。发至两倍大。大约50分钟左右。

• 步骤 9：

  发好后刷上蛋液，轻轻刷，不要流到烤盘上。烤箱220°预热。

• 步骤 10：

  220°烤8分钟，再转换成180°烤10分钟。看着颜色不要烤糊。烤箱温度和时间一定要根据自己的烤箱实际温度来定。不要照搬我的！

• 步骤 11：

  成品。