虎皮蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  虎皮做法： 把细砂糖加入到蛋黄中，用打蛋器搅打；

• 步骤 2：

  打至蛋黄颜色变淡，体积略有膨胀时加入玉米淀粉拌均；

• 步骤 3：

  把拌好的面糊倒入铺有高温烘焙布的烤盘，抹平；

• 步骤 4：

  入烤箱220度烤4-5分钟，看到面糊表面起皱并上色，用手摸一下，表面应该是不粘手的就可以出炉了。把烤好的虎皮倒扣在油纸上，上面再盖一张干净的油纸。

• 步骤 5：

  待略微冷却后，抹上打发好的鲜奶油，和原味戚卷一起用油纸卷好，入冰箱冷藏一夜再切片食用。

• 步骤 6：

  成品