豆沙馅青团的做法步骤

• 步骤 1：

  红豆事先泡发好，放入高压锅内加水。

• 步骤 2：

  加热10分钟左右。

• 步骤 3：

  倒入料理机内，加少量的水。

• 步骤 4：

  打1-2分钟，要打的细些时间可以长些。

• 步骤 5：

  平底锅内放入白糖和色拉油，小火加热。

• 步骤 6：

  白糖融化后，倒入红豆，用木铲翻炒。

• 步骤 7：

  炒到水分流失豆沙干的时候停火铲起放入到碗里。

• 步骤 8：

  等待红豆沙凉的过程中，称重备好糯米粉、大米粉、浆麦汁（后来又增加50g）。

• 步骤 9：

  将糯米粉、大米粉、浆麦汁（不要一下子倒入）倒入同一容器内揉均匀，盖上保鲜膜静置1小时左右。

• 步骤 10：

  红豆沙冷却后，揉成35g团备好，面团静置后分割每个为35g左右的剂子（共9个量）。

• 步骤 11：

  面团揉成凹状，将红豆沙馅包入，慢慢收口放在油纸上。

• 步骤 12：

  冷水下锅，蒸12-15分钟左右。

• 步骤 13：

  蒸好后的青团。

• 步骤 14：

  成品。

• 步骤 15：

  撰写制作步骤