微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
家常版红烧排骨收藏
浏览 76524
收藏 13
所需食材
- 排骨 1000g
- 姜 10g
- 八角 一粒
- 白糖 两汤匙
- 花椒 20粒
- 大蒜 三瓣
- 老抽 三汤匙
- 味达美 三汤匙
- 食用油 四汤匙
- 盐 适量
- 土豆 一个
家常版红烧排骨的做法步骤
-
步骤 1：
排骨洗干净，倒入锅中加水莫过排骨，水开后再煮两分钟捞出沥干水份
-
步骤 2：
姜切片，大蒜切末
-
步骤 3：
热锅凉油，小火，油热后加入白糖，用勺子不断搅，带白糖变为焦糖色以后放入排骨翻炒
-
步骤 4：
翻炒两分钟，待排骨裹上糖色以后，加入八角、花椒、蒜、姜片翻炒
-
步骤 5：
待翻炒出大蒜香味以后，加入老抽味达美翻炒两分钟
-
步骤 6：
加入温水莫过排骨，转中火炖，炖十五分钟以后，加入适量的盐转小火
-
步骤 7：
再炖十五分钟让排骨入味，再加入切好的土豆，中火收汁
-
步骤 8：
土豆熟了以后就可以出锅了，很香
小贴士
翻炒过程中为了掌握好度，尽量用小火，没有白糖可以用冰糖代替
