香酥蛋卷的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油放室温软化,分次加糖和盐搅拌（不要打的太发）。

• 步骤 2：

  鸡蛋分多次加入,每次加入要拌匀才可加下一次.避免而油脂分离。

• 步骤 3：

  最后加入过筛的面粉并拌匀,不要过度搅拌，以免上劲，最后加上4g芝麻。

• 步骤 4：

  我是用电饼铛做的，饼铛预热到滴一滴面糊就能凝固的温度为宜（也可以用平底锅）。

• 步骤 5：

  舀一勺面糊，迅速用饼铛带的平底木铲退平，成型后反面烤。

• 步骤 6：

  趁热将蛋卷卷起，我觉得用手比用筷子等模具卷的更好看。

• 步骤 7：

  等蛋卷凉了以后就变得酥脆了。