可可麻薯软欧的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油外的所有面团材料按顺序倒进面包机桶，揉面20分钟后加入软化的黄油，再揉20分钟即可。启动发酵程序。

• 步骤 2：

  发酵期间做麻薯：热水+糖搅拌至融化，然后加入牛奶、糯米粉、栗粉搅匀，倒入盘里，盖上保鲜膜，大火蒸15分钟。蒸好后加入软化的黄油，戴上一次性手套揉匀，揉至黄油被全部吸收即可；

• 步骤 3：

  面团发酵至两倍大，手指蘸粉在中间戳个洞不回缩不反弹。

• 步骤 4：

  将发酵好的可可面团分成3份；

• 步骤 5：

  取一份擀成圆形；

• 步骤 6：

  铺上麻薯片；

• 步骤 7：

  再铺上蜜豆、肉松；

• 步骤 8：

  卷成三角形，收口朝下，两端也捏合封口。要确保面包面团能把馅料全部包裹起来，以免馅料爆出来。

• 步骤 9：

  把剩余的两份面团做好，放在烤盘上。

• 步骤 10：

  二次发酵至两倍大。

• 步骤 11：

  撒一层薄薄的低筋粉，用小刀轻轻的割口。喜欢纹路明显的，也可二发后再割。

• 步骤 12：

  烤箱预热180度，上下火180度烤20分钟。

• 步骤 13：

  成品

• 步骤 14：

  成品