荷花初红青团碧的做法步骤

• 步骤 1：

  将咸蛋黄蒸熟或烤熟或微波叮熟后，捣碎，加入胡椒粉和黄酒拌匀，和两种肉松一起放入盆中。

• 步骤 2：

  加香油和花生油（或黄油或无异味的食用油）充分拌匀，我是直接下手揉匀，分成20g一个，捏紧成小球。

• 步骤 3：

  皮子原料放入盆中拌匀，逐渐加入水。

• 步骤 4：

  多揉一会儿成团。

• 步骤 5：

  面团分成40g一个的小球，捏成小碗状。

• 步骤 6：

  放进馅心用虎口收紧包好。

• 步骤 7：

  用两掌搓圆，搓光滑。

• 步骤 8：

  逐个做好放在衬纸或叶子上。

• 步骤 9：

  点缀上泡洗干净的腌渍樱花。

• 步骤 10：

  水开后上笼中小火蒸15分钟。

• 步骤 11：

  油酥带拉丝夹着咸蛋黄，每一口都是满足！