小熊饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油室温软化，加入50克糖粉，盐，用电动打蛋器稍微搅拌匀，防止糖粉飞扬。开动打发至发白的羽毛状。

• 步骤 2：

  开中档打至均匀的发白状态，快速裹入空气，打发的越好，饼干越酥松。

• 步骤 3：

  分三四次倒入蛋液，每一次都要拌匀以后再倒下一次。

• 步骤 4：

  打发至发白的状态，此时，糖粉，鸡蛋黄油充分打匀。

• 步骤 5：

  取一半打发好的黄油，筛入85克面粉拌均匀。

• 步骤 6：

  剩下一半打发好的黄油加入15克可可粉，筛入剩下的面粉拌均匀。全部放冰箱冷藏一小时。

• 步骤 7：

  檊成3MM厚面饼，用模具压出造型。

• 步骤 8：

  黑色模具压出底子

• 步骤 9：

  压出脸脸。

• 步骤 10：

  这样的一份可以做23个左右。

• 步骤 11：

  方太嵌入式烤箱，170度，15分钟左右。

• 步骤 12：

  出炉。饼干放凉以后会更好吃，更酥脆。