腊肠炒藕片儿的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所需要的材料 如果腊肠没有的话换成五花肉，腊肉 都是可以哦

• 步骤 2：

  藕清洗干净去皮 切成稍微厚一点的片状 如果你买的藕比较大的话片就要一分为二 不然太大块了摆盘不好看

• 步骤 3：

  切好的藕片清洗掉粉，再用清水浸泡一下 不然直接放在那里容易变黑

• 步骤 4：

  香肠清洗干净切片

• 步骤 5：

  火锅底料是自己做的 你们可以直接买干锅的料 或者袋装的干的那种火锅底料都可以

• 步骤 6：

  大蒜剥皮切厚片

• 步骤 7：

  生姜同上

• 步骤 8：

  蒜苗段去外皮 切斜段

• 步骤 9：

  这个是那种酥脆的干辣椒 直接可以吃的那种，还挺好吃的 料很足 朋友拿来给我的我就搁了点进去 居然超级好吃 没有的话放自己炸好的花生米就可以 一样哦

• 步骤 10：

  锅里倒入稍微多一点的油 烧至七八成热 倒入沥干水的藕片儿 慢慢炸

• 步骤 11：

  我喜欢干干的口感，而且做好之后马上吃 所以炸的偏干一点 如果你后面还要做很多菜的话不建议炸的干 因为炒好之后放的时间长的话口感会变得有一点点柴 稍微炸至就可以 捞起来待用

• 步骤 12：

  锅里留少许油，放入切好的生姜大蒜片爆香

• 步骤 13：

  一丢丢干辣椒【很多亲说为什么干辣椒下锅就变黑呢建议你们干辣椒下锅之前冷水里过一下，在下锅就不会黑哦，同时火不要太大啦，除非你傻】

• 步骤 14：

  接着就是腊肠片

• 步骤 15：

  火锅底料一起慢慢炒出红油

• 步骤 16：

  加入炸好的藕片儿，彻底翻炒匀，让每块藕片上面都沾满酱料

• 步骤 17：

  因为火锅底料有限度，所以一丢丢盐就可以 咸了就不好吃了

• 步骤 18：

  倒入酥酥脆脆干辣椒

• 步骤 19：

  最后撒一点点鸡粉，和蒜苗叶，炒匀出锅

• 步骤 20：

  这样做出来的藕片儿料足，不管是就这样吃 还是饭配配 都是绝配 宴客来说操作简单而且好吃呀

• 步骤 21：

  做个安静的人挺好的，不太喜欢争抢； 信奉是我的跑不掉，不是我的抢不来。 一群人喧闹我负责微笑， 不太大喜也不太大悲，世间仅此一次， 从从容容随遇而安，不被别人打乱节奏。 进能倾听他人，退能思考自己。 欣赏他人，你很好我也不赖， 你有大世界，我有小生活。 此地甚好，从容而行。 ​