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步骤 1:
去皮蚕豆清洗干净。
步骤 2:
韭菜清洗干净,切成小段。
步骤 3:
葱切葱花,五花肉切薄片。
步骤 4:
锅内放入适量食用油,先煸炒五花肉片,加入老抽调色。
步骤 5:
爆香葱花。
步骤 6:
放入蚕豆瓣翻炒。
步骤 7:
撒适量盐。
步骤 8:
加入适量水,没过蚕豆的一半,盖锅盖焖煮3分钟,豆瓣微微开裂即可。
步骤 9:
出锅前放入韭菜段,翻炒均匀即可出锅。
步骤 10:
成品
步骤 11:
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