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步骤 1：
用开水将豆腐煮3分钟后捞出，将豆腐压碎，取3个鸡蛋打散，放入豆腐拌匀，再加酱油，盐，白糖一起拌匀。 2、准备虾皮，葱花。 3、锅内放油烧热，放入虾皮和葱花爆香，倒入豆腐蛋液，中火炒至干松状，放入香菜段，拌匀即可。
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