油爆孜然虾的做法步骤

• 步骤 1：

  虾洗干净，去皮。

• 步骤 2：

  虾头保留，虾尾保留，虾头里有丰富的花青素，一定要留好，不要扔掉。

• 步骤 3：

  剥虾壳，从第二节到第三节中间下手，非常好剥还不扎手。

• 步骤 4：

  去皮图，哈哈

• 步骤 5：

  取虾线，不要因为麻烦就不取虾线，这个影响口感还不美观。

• 步骤 6：

  莴笋，葱姜，孜然粒

• 步骤 7：

  虾剥好加入料酒腌制一下，可以去腥味。

• 步骤 8：

  多放油，炒虾一定多放油！

• 步骤 9：

  把葱花，姜丝，孜然粒爆香。

• 步骤 10：

  加入虾，开始炒，全程不加一点水哈。

• 步骤 11：

  七分熟加糖，继续炒，颜色会越来越好看。

• 步骤 12：

  虾全红了就可以加蔬菜了。

• 步骤 13：

  加入莴笋继续翻炒。

• 步骤 14：

  淋香油和盐，就可以出锅了！真的是太好吃了！

• 步骤 15：

  虾油里有大量花青素哦，对身体很好！