清炒青蛤的做法步骤

• 步骤 1：

  买回来青蛤多洗几遍。

• 步骤 2：

  水里加入适量盐，倒入几滴香油，泡半天最好，最少也要半个小时。让青蛤吐出沙子或者脏东西。

• 步骤 3：

  葱姜切好。

• 步骤 4：

  锅内放油，煸炒葱姜。

• 步骤 5：

  倒入青蛤。

• 步骤 6：

  盖上锅盖，焖炒。不要加水！

• 步骤 7：

  几分钟打开锅盖，就会看到青蛤一个个都张开了口。开始调味，只加入适量盐即可，保证它的鲜美和原汁原味。

• 步骤 8：

  装盘。

• 步骤 9：

  成品，汤汁鲜美，蛤肉肥厚！