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步骤 1:
材料汇集
步骤 2:
虾仁肉洗净控水,用刀逐个拍碎虾仁肉。
步骤 3:
虾仁肉再一起剁细碎成蓉,除玉米粒,西兰花,其他配菜均剁细碎。
步骤 4:
除西兰花,家乐海味点蘸鲜露外,将所有食材混合,加入其他调味品。搅打混合,反复摔打上劲。
步骤 5:
小火冷锅冷水加入虾丸,左手抓一把虾蓉用虎口处掐挤出丸子,右手用勺子勺出放入水中,依次完成。
步骤 6:
小火加热虾丸至浮水后水微开即为煮熟了,用漏勺捞出待用。
步骤 7:
西兰花加入热水,加些花生油烧开至熟捞起控干。
步骤 8:
倒出家乐海味点蘸鲜露在沾料碟内,美美开吃喽。
步骤 9:
成品
步骤 10:
成品
步骤 11:
成品
步骤 12:
成品
虾仁肉控水后先拍碎再剁碎,配菜的量不要太多,否则难成球哈,除西兰花,玉米粒外,胡萝卜等配菜均要剁的细碎喔,淀粉5-6勺要搅拌均匀用手摔打上劲有明显的粘性,虾丸冷水下锅小火加热浸熟。