花儿一样的酸奶乳酪面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将自制酸奶用纱布过滤吊着一天一夜，可以用较深的宽口的杯子或壶来弄，记得要放在冰箱里。

• 步骤 2：

  这就是获得的酸奶乳酪了，用这个来做面包，蛋糕，我感觉跟奶油奶酪的效果基本无差。

• 步骤 3：

  将除了猪油以外的其它材料放入面包机内，开启和面程序揉面15分钟。

• 步骤 4：

  然后加入猪油，继续揉面。

• 步骤 5：

  检查已经出膜了，开启发酵程序发面团。

• 步骤 6：

  直至发至面团按压小洞不回缩即可。

• 步骤 7：

  将面团分割为7个小面团，排气，松弛15分钟。

• 步骤 8：

  将面团搓成长条状，交叉缠绕后，将尾部合并卷在头部底下。

• 步骤 9：

  如此就作好一个卷儿了。7个面团都照此操作。

• 步骤 10：

  将做好的小卷放在模具里排好，预留出相应的位置以保证它们均匀发酵。放入烤箱38度二次发酵。

• 步骤 11：

  待面团发好刷上蛋液，烤箱180度，烤30分钟。我烤箱较热，10-15分钟内要观察上色情况，盖上锡纸继续烤。

• 步骤 12：

  烤好后取出，可以刷点油在表面。

• 步骤 13：

  成品不错啊！

• 步骤 14：

  内部组织相当软。好香好软。

• 步骤 15：

  象花儿一样漂亮啊！