重磅黄油葡萄干蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料，蛋黄室温放置一段时间，黄油放软，葡萄干用开水泡一下，去水

• 步骤 2：

  黄油放软后，打发到发软

• 步骤 3：

  加入糖粉，高速打发到空气状态，发白，软软的感觉。

• 步骤 4：

  分别加入一个蛋黄，高速打匀后，再加一个蛋黄，直到打完三个

• 步骤 5：

  淡奶油隔温水，保持20度，分两次倒入高速打匀

• 步骤 6：

  面粉过筛，拌匀

• 步骤 7：

  加入葡萄干，拌匀，备用

• 步骤 8：

  蛋白分三次加白砂糖，打发到九成，小直角

• 步骤 9：

  打发好

• 步骤 10：

  分三次加入到之前的黄油糊，切拌均匀

• 步骤 11：

  倒入八寸或者六寸深方盘，注意提前垫好油纸

• 步骤 12：

  180度烤45分钟，我看到20分钟就上色了，就在上面盖了一片油纸，以免烤过度，事实证明，我是对的

• 步骤 13：

  出炉，放凉，切块，可以直接吃，也可以加奶油和水果

• 步骤 14：

  很好吃，怕胖的小伙伴少吃点哦