小贴士

1、鱼的选择可以换成鲈鱼，但不要重量太大的，不易蒸熟；
2、鱼身切片的时候要注意，腹部不要切断，一定要连着；
3、腌制鱼的时候，不要加过多的盐，有底味即可，吃的时候蘸着蒸鱼豉油；
4、最后淋的食用油一定要烧热，可以用葱碎试一下温度。