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美容养颜酱香肉皮红烧肉#春天就酱吃#收藏
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所需食材
- 五花肉 500g
- 五花肉皮 250g
- 干花菇 8朵
- 葱段 3段
- 姜片 5片
- 蒜瓣 5瓣
- 花椒 10粒
- 大料 2个
- 料酒 2大勺
- 鲜味酱油 2大勺
- 老抽 1大勺
- 六月鲜黄豆酱 2大勺
- 耗油 1大勺
- 冰糖 5小块
- 香菜 2根
美容养颜酱香肉皮红烧肉#春天就酱吃#的做法步骤
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步骤 1：
干花菇用凉水泡发备用
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步骤 2：
洗净的五花肉和肉皮切块，凉水下锅，然后放入葱段和姜片还有料酒大火煮，水开后撇去浮沫，然后加入花椒、大料、鲜味酱油、老抽、耗油、冰糖，搅拌均匀
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步骤 3：
放入2大勺六月鲜黄豆酱，搅拌均匀
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步骤 4：
蒜瓣拍扁，放入，盖盖中小火炖
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步骤 5：
炖1个小时后放入泡发好的花菇和泡花菇的水继续炖
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步骤 6：
继续炖30分钟后放入1茶匙盐翻炒均匀，开盖大火收汁，直到汤汁收浓
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步骤 7：
盛出撒少许香菜末就可以吃啦
小贴士
1.干花菇一定要用凉水泡发才能发的好哦，因为泡花菇的水我们之后还要用，所以泡之前洗干净。
2.最后大火收汁的时候一定要不时地翻炒一下，以免肉皮胶质太足容易糊锅。
3.平时炒菜片下的肉皮一定不要扔，胶原蛋白是非常丰富的，不仅可以炖着吃，还可以做肉皮冻、尖椒炒猪皮等等好吃的菜
酱香十足不腻口，且胶原蛋白十足的美容养颜下饭菜~
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