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娘惹牛肉酱收藏
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所需食材
- 香茅蓉 15g
- 色拉油 20ml
- 姜蓉 15g
- 蒜蓉 15g
- 小洋葱蓉 15g
- 海米碎 20g
- 椰蓉 50g
- 娘惹酱 25g
- 叁芭酱 15g
- 牛肉 250g
- 椰奶 80ml
- 甜酱油 30ml
- 椰糖 20g
- 班兰叶 1片
- 柠檬杆 半根
- 水 80ml
- 盐 10g
- 鸡汁 15g
娘惹牛肉酱的做法步骤
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步骤 1：
取一锅倒入色拉油，加入用香茅与油打好的蓉、姜蓉、蒜蓉和小洋葱蓉煸香
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步骤 2：
放入海米碎，调至大火继续煸炒，再加入椰丝、娘惹酱和叁芭酱，煸出油分
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步骤 3：
加入牛肉粒，继续翻炒
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步骤 4：
待牛肉粒半熟时，加入椰奶、甜酱油、椰糖、班兰叶和柠檬杆，轻轻翻炒
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步骤 5：
加入适量水，没过牛肉，撒入盐和鸡汁，调至小火炖30-35分钟，完成
鹦鹉厨房自制的娘惹牛肉酱，历经无数次实验、品尝、再实验，才呈现在大家面前，鹦鹉厨房的美食顾问亲自上场，讲述家庭制作的方法。
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