(∩_∩)蜜豆黄金大饼的做法步骤

• 步骤 1：

  将面粉350g、全脂奶粉30g、耐高糖酵母4g、泡打粉3g（不喜欢也可不加）白糖20g混合均匀，加温水和成较软的面团，揉匀成表面光滑的面饼（一定要多揉，我揉了足足有十分钟！这一步非常重要，建议怕累的亲使用面包机或者厨师机）

• 步骤 2：

  将面饼用手稍稍压扁，（面饼压扁以后也是很厚的）均匀的撒上蜜豆或者豆沙馅，像包包子一样把蜜豆包在里面，封口朝下做成一个大馒头（封口一定要捏紧）

• 步骤 3：

  把馒头用手整形越圆越好，成品才好看！整形结束后放在烹调纸上，这一步是为了后面饼坯入蒸锅的时候不会碰变形！底部以上从接触烹调纸的地方开始表面刷一层蛋清，均匀的粘上芝麻。

• 步骤 4：

  放在相对密闭保湿的环境里静置发酵（不建议使用保鲜膜，可以用一个稍大点的盆扣在上面，面团发酵后会变大，所以盆一定要够大！）我放在烤箱里发酵的，没有开加热管放置了一碗开水。

• 步骤 5：

  等待面团发酵至原来的两倍大小（我用了大概70分钟）

• 步骤 6：

  将发酵好的面团连同烹调纸上蒸锅蒸25分钟（水烧开再下锅蒸）蒸熟后取出晾至室温。

• 步骤 7：

  锅内加适量的油烧至五成热（油的用量视饼坯的大小而定）下入饼坯炸制，边炸边用勺子将油浇在饼坯的上面，底部炸的金黄时将饼坯翻面，直到整个大饼炸至金黄色捞出控油即可。

• 步骤 8：

  奶香味十足的黄金大饼就做好了！

• 步骤 9：

  大家一起做起来吧！