水煮肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  里脊肉切薄片

• 步骤 2：

  倒入料酒 放入蛋清腌制半小时

• 步骤 3：

  淀粉加水和成水淀粉加入腌制好的肉片中

• 步骤 4：

  锅中加水烧开依次放入肉片 开锅煮一分钟把肉片捞出放入清水中（煮肉的汤不用倒了 一会是要用到）

• 步骤 5：

  炒锅放油葱花炒出香味加入油菜

• 步骤 6：

  油菜断生成入碗里

• 步骤 7：

  锅中放油 加入姜末 郫县豆瓣酱炒出红油 加入酱油和刚刚煮肉的汤

• 步骤 8：

  开锅后加入煮好得肉片

• 步骤 9：

  加入肉片开锅后加点盐倒入放有油菜的大碗里 肉片上放上蒜末 花椒粉 （刚刚我忘放盐了在这一步加了点盐 喜欢吃更辣的 也可以在放点辣椒面）

• 步骤 10：

  锅中烧热油 趁热浇在蒜末上面 好了 可以开吃啦