菠萝派（6寸）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料，菠萝去掉中心硬的部分，其余切丁，放盐水里泡一会儿。

• 步骤 2：

  黄油软化后，把派皮所用的食材——低筋面粉、黄油、糖粉、盐一起倒入盆里，用手抓匀，最后倒入水，揉成光滑的面团。

• 步骤 3：

  把派皮面团包上保鲜膜，放冰箱冷藏半小时

• 步骤 4：

  不粘锅烧热下黄油，化开

• 步骤 5：

  倒入菠萝丁，加砂糖，翻炒均匀

• 步骤 6：

  菠萝丁炒软后，放水淀粉，继续翻炒

• 步骤 7：

  炒好菠萝馅，放凉备用

• 步骤 8：

  冰箱取出面团，分成一大一小两个面团

• 步骤 9：

  先把大的一个面团放油纸上，再盖一层油纸，擀成超出6寸圆盘一大圈的派皮

• 步骤 10：

  擀好的派皮盖在圆盘上，整理好，把多出的派皮剪掉，留出2cm左右，折回去

• 步骤 11：

  边缘折好了

• 步骤 12：

  用的不是菊花盘，边缘用手捏了一下造型。右手抵在内部，左手捏出尖角，重复捏一圈。

• 步骤 13：

  派皮底部扎小孔

• 步骤 14：

  另一个面团用同样的方法擀平

• 步骤 15：

  切成等宽的长条

• 步骤 16：

  编成网格状

• 步骤 17：

  盘里盛进菠萝馅，把网格派皮连油纸一起倒扣在圆盘上，揭去油纸

• 步骤 18：

  把多余的边剪掉

• 步骤 19：

  网格皮的边缘捏成和底部吻合的样子

• 步骤 20：

  鸡蛋打散，刷在派的表面和边缘上，用不完一整个鸡蛋

• 步骤 21：

  烤箱预热200度，上下火中层烤20分钟，转180度再烤10分钟，观察表面的颜色，感觉差不多了就盖上锡纸，防止表面烤焦。

• 步骤 22：

  烤好啦，美美的拍几张吧。多余的派皮可以烤成饼干。

• 步骤 23：

  切开来

• 步骤 24：

  今天的早餐：菠萝派+红心火龙果花+牛奶

• 步骤 25：

  好看又好吃~