玉米面戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材；

• 步骤 2：

  鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄加入4/1细糖，搅打均匀；

• 步骤 3：

  加入色拉油搅打均匀；

• 步骤 4：

  加入牛奶继续搅打均匀；

• 步骤 5：

  蛋黄糊很细腻，会顺滑留下来；

• 步骤 6：

  蛋清打到大气泡时加入3/1细糖；

• 步骤 7：

  打到蛋白很细腻的时候加入剩下白糖的2/1；

• 步骤 8：

  打到蛋白提起打蛋器有弯钩状时加入剩下的白糖；

• 步骤 9：

  打到蛋白提起打蛋器有直立的尖峰时停止打发；

• 步骤 10：

  分3/1蛋白霜到蛋糊里，翻拌均匀；

• 步骤 11：

  倒入剩下的蛋白里翻拌均匀；

• 步骤 12：

  倒入蛋糕膜具里，用牙签画圈，画出大气泡；

• 步骤 13：

  烤箱预热，120度上下火烤35-40分钟；

• 步骤 14：

  出炉啦！

• 步骤 15：

  成品图；

• 步骤 16：

  非常柔软细腻！