坚果杂粮吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  把所有材料都称量好。

• 步骤 2：

  面包机/厨师机里倒入糖，酵母和牛奶/植物奶（室温或微温）稍微搅拌混合后静置5分钟至酵母呈棉絮状。

• 步骤 3：

  高筋面粉，全麦粉，燕麦和食盐混匀。

• 步骤 4：

  动机器的揉面程序，慢慢地把混合粉加入。如果用老面的话，这个时候可以把老面掰成小块慢慢加入，继续揉面6-8分钟至成团。

• 步骤 5：

  把软化（室温）的牛/黄油加到面包机里，启动揉面程序继续揉3-5分钟后加入切碎的果仁、芝麻和亚麻籽拌匀。 取个大盆抹上一层薄薄的油，把面团置入加盖发酵45-60分钟或至两倍大。

• 步骤 6：

  案板上撒上一点点面粉，把发酵好的面团取出，擀成一个长方型。

• 步骤 7：

  整型卷起成长棍状，长度最好和面包模一致。

• 步骤 8：

  置入到面包模里加盖发酵30分钟或至面团膨发至85-90%满盒的状态。

• 步骤 9：

  烤箱预热350 F (180 C), 入烤箱烤40-45分钟, 如果用的是加盖的吐司盒，40分钟后开盖后再烤5-8分钟上色。

• 步骤 10：

  取出烤好的面包稍微冷却后脱模，完全冷却后再切片。