下饭茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切滚刀块。最好选择长茄子，因为好切。

• 步骤 2：

  在锅里多放油，因为茄子比较吸油。炒到茄子里的油再次吐出来，盛出备用。

• 步骤 3：

  放郫县豆瓣，根据自己口味调节用量，炒到出红油。

• 步骤 4：

  放入茄子翻炒，加入白砂糖和蚝油，如果不够咸可以再放点盐。

• 步骤 5：

  出锅后放点香菜末点缀一下，其实应该放青椒碎，但是我家没有了。

• 步骤 6：

  张大脸童鞋这两个菜吃了三大碗米饭哟。