小贴士

操作过程全程要盖保鲜膜，以免干燥。水油皮包入酥油皮时，如果油皮干裂，说明你的水油皮里面的水和油的含量少了。水油皮不能太干，影响起酥效果。水油皮要揉出手套膜，这样油皮才有韧性，不开裂。蛋黄液要刷两遍。烤箱温度和时间一定要根据自己的烤箱来定。