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咸菜肉丝烩面收藏
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所需食材
- 肉丝 100g
- 笋丝 100g
- 咸菜末 100g
- 面 120g
- 葱花 1撮
- 水 2汤匙
- 淀粉 1茶匙
- 植物油 2汤匙
- 糖 2茶匙
- 鸡精 1茶匙
- 水 500g
咸菜肉丝烩面的做法步骤
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步骤 1：
咸菜肉丝: 肉丝入盐、水，淀粉，用手搅拌至均匀放冰箱冷藏5分钟。
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步骤 2：
锅热后倒入油，将肉丝煸炒至变白，关火，滤油备用.
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步骤 3：
锅里的底油可以继续煸炒咸菜和笋丝，加入水和糖炒调整口味。
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步骤 4：
倒入肉丝，加入鸡精，炒匀出锅备用。
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步骤 5：
锅里放入水，放入面条，加入1/3的雪菜肉丝，待面条煮熟。
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步骤 6：
将煮熟的面条和炒制好的咸菜肉丝盛入碗中，撒上葱花即可。
烩面除了常见的白汤之外还能用酱油代替鸡精制成红汤做底，口感也非常的鲜美。
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