巧克力夹心饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油室温软化，分3次加入细砂糖打发至颜色变浅，体积变大。

• 步骤 2：

  鸡蛋打散，分5次加入已打发的黄油中搅打至完全融合。

• 步骤 3：

  将黄油霜平分成两份，一份加入100g低粉，另一份加入70g低粉和30g可可粉。(粉类需过筛)

• 步骤 4：

  用刮刀翻拌，使黄油和粉类混匀后，抓捏成团。

• 步骤 5：

  同样的方法做好原味面团。

• 步骤 6：

  垫上油纸，盖保鲜膜将两个面团擀成5mm的片，冷冻10分钟。

• 步骤 7：

  取出冷冻好的面皮压花。

• 步骤 8：

  用大小合适的圆形模具压出脸部。

• 步骤 9：

  压出耳朵。

• 步骤 10：

  全部完成，入预热好的烤箱160度15分钟。

• 步骤 11：

  取出晾凉，等待冷却的时候把白巧克力和黑巧克力放入裱花袋隔热水隔化。

• 步骤 12：

  将饼干两两贴合，镂空处挤上巧克力即可，凝固后就会粘紧。

• 步骤 13：

  装饰下，这步可以省略。