葱香肉松面包卷(汤种)的做法步骤

• 步骤 1：

  100G清水加上25G高筋面粉，用筷子搅匀

• 步骤 2：

  微波炉加热1分钟，呈糊状搅匀，盖保鲜膜保湿，冷却后，放冰箱冷藏一小时以上，方可使用

• 步骤 3：

  将主料中除黄油以外的所有材料，放入面包机中，加入做好的汤种，搅拌成光滑的面团

• 步骤 4：

  加入软化好的黄油，搅拌至扩展阶段，能拉出手套膜即可

• 步骤 5：

  面团进行发酵，在顶端盖一块湿方巾，避免表面面皮变干，发酵至两倍大小即可

• 步骤 6：

  取出面团，用擀面杖进行排气处理

• 步骤 7：

  烤盘底部及四周抹上黄油

• 步骤 8：

  将面团擀成和磨具一般大小后，倒入模具中，整理一下，进行最后发酵

• 步骤 9：

  发酵至两倍大小

• 步骤 10：

  表面用刷子，搅匀的刷上蛋液

• 步骤 11：

  用小叉子或是牙签扎上小洞方便排气，以免烤制过程中，面团鼓包

• 步骤 12：

  撒上白芝麻

• 步骤 13：

  撒满葱花

• 步骤 14：

  烤箱预热10分钟，中层，上下火，170度，20分钟左右，至表面金黄即可

• 步骤 15：

  表面铺上油纸，架上烤网

• 步骤 16：

  轻轻松松就把面包片翻转过来了

• 步骤 17：

  在面包片上横着浅浅的割数道口子，千万别割断了哦

• 步骤 18：

  割好后，先抹上一层沙拉酱，在撒上自制肉松（用量可根据个人喜好哦）

• 步骤 19：

  借助擀面杖，将面包片卷起来，用油纸裹紧，放置30分钟定型

• 步骤 20：

  拆除油纸

• 步骤 21：

  切成4段

• 步骤 22：

  在每一份的头尾两侧，抹上沙拉酱

• 步骤 23：

  再粘上肉松

• 步骤 24：

  依次做好全部即可