【蓓妈美食】胡萝卜三明治面包的做法步骤

• 步骤 1：

  中种面团材料全部混合揉成面团，我是搅拌机揉15-20分钟。然后放下冰箱冷藏发酵17小时以上。

• 步骤 2：

  中种发好取出切小块，和主面团材料混合完全，直接放进揉面机揉20min左右。

• 步骤 3：

  揉好的面团盖上保鲜膜松弛半小时。

• 步骤 4：

  松弛好的面团取出。

• 步骤 5：

  排气，分成50克左右的小面团，继续松弛15min左右。松弛后的小面团直接擀成牛舌形，翻面后卷起，继续松弛15min。

• 步骤 6：

  把面团整理成30厘米的长条，卷在自制模具上。

• 步骤 7：

  放在模具上卷成型后,放入室温下进行最后发酵，约原来的2倍大。

• 步骤 8：

  表面刷蛋液。

• 步骤 9：

  烤箱提前预热好。

• 步骤 10：

  将烤盘放在烤箱中层，上下火，180度烤15分钟。

• 步骤 11：

  出炉放凉后取出自制模具。

• 步骤 12：

  生菜洗净沥干水分、摆上火腿肠、挤上沙拉酱。

• 步骤 13：

  卷起塞进面包口里即可。

• 步骤 14：

  成品。