卤鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好需要的鸡蛋，看人数而定 卤多少

• 步骤 2：

  很多的亲估计煮鸡蛋都不会吧 那今天我们就从头开始吧 鸡蛋清洗干净，记住哦不需要卤的可千万别洗哦 不然不能久放

• 步骤 3：

  洗好的鸡蛋在一个装有水的大碗里浸泡几分钟这样比较好煮哦

• 步骤 4：

  开始煮吧，记住一定要凉水下锅【不然外面熟了里面还是糖稀】 下锅的时候轻轻的放 还有就是煮的时候也不能太大火 不然煮的时候会翻滚容易蛋壳破 中间煮的时候也要用筷子拨动几下，鸡蛋均匀受热 水开之后再煮八分钟左右就可以啦

• 步骤 5：

  如果家里有冰箱的话提前准备一些冰块 大碗里加入凉白开冰块放进去

• 步骤 6：

  煮鸡蛋的配料就是一些比较家常的

• 步骤 7：

  煮好的鸡蛋立马加入冰水中，这样等一下轻松剥外壳

• 步骤 8：

  准备一个小锅加入适量凉白开。一瓶啤酒【加了啤酒能很好的去除苦味儿涩味儿】

• 步骤 9：

  加入适量60ml生抽，老抽两勺，

• 步骤 10：

  白糖两勺

• 步骤 11：

  还有刚刚准备的那些香料

• 步骤 12：

  大火煮十五分钟左右至出味儿 加入适量鸡粉，调味儿 盐不需要，老抽生抽都有咸度

• 步骤 13：

  煮的过程当中我们来开始剥鸡蛋壳 三下五除二搞定，你看一点破皮的木有

• 步骤 14：

  然后呢用水果刀在蛋白厚的地方轻轻的滑一个小口 记住哦不能太大，煮起来就不好看了

• 步骤 15：

  划好口的鸡蛋放入煮好的汤中

• 步骤 16：

  重新煮沸后盖上锅盖转中小火煮四五十分钟吧

• 步骤 17：

  关火，时间允许的情况下焖至几个小时【或者冷藏过夜口味更佳】 中间要时不时翻一下鸡蛋，让上色更均匀

• 步骤 18：

  待鸡蛋入味后，重新开火收一下汁儿，这样做是为了再次入味儿 也为了卤蛋最后一次上色 卤汁不用收太干 卤好的鸡蛋和剩余的卤汁一起放进冰箱保存，随吃随取

• 步骤 19：

  妈呀卤好之后一口气吃了三个，结果噎着了 【说实话我最不喜欢吃鸡蛋，小时候吃怕了】

• 步骤 20：

  也可以早上煮碗面配点蔬菜，在搁个卤蛋 这感觉你们懂得

• 步骤 21：

  保证你们吃完就再也不想去外面买来吃了 做为一个吃货来说，吃东西不代表肚子饿了，而是嘴巴寂寞了！

• 步骤 22：

  美食是温暖的，因为有掌心的温度，用心的对待食物，善待家人，认真的生活。今生也许是平凡的，没有多大的成就，但每一天都过的很幸福，很知足！