鱼泥蒸豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  三文鱼用柠檬片腌制约15分钟去腥。 除了三文鱼，也可以选择鳕鱼、桂花鱼、龙利鱼等少刺无刺的鱼肉。

• 步骤 2：

  小油菜洗净后焯水30秒。

• 步骤 3：

  切成小丁。 除了油菜，其他当季的新鲜绿叶菜都可以代替。

• 步骤 4：

  嫩豆腐切成长方形小块。 嫩豆腐也就是南豆腐，也叫石膏豆腐，比北方的老豆腐质地更软嫩细腻。适合蒸着吃。如果担心豆腥味宝宝不接受，可以过下沸水焯一下，配合漏勺做，就不容易散掉。

• 步骤 5：

  三文鱼切小块。

• 步骤 6：

  放入料理机中，加入50ml清水，打成鱼泥。

• 步骤 7：

  拌入青菜碎，用勺子顺着一个方向搅拌上劲。

• 步骤 8：

  搓成圆球后，稍稍压扁。

• 步骤 9：

  码在豆腐上。

• 步骤 10：

  冷水上锅，水开后转中火蒸6分钟即可。

• 步骤 11：

  蒸好的鱼泥和豆腐都很软糯，即使宝宝没有牙齿，也可以通过舌头和牙龈的配合，将食物捣碎吞咽。