高升排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨斩成大约2~3cm的长度，放进大碗，用水浸泡至没有血水；

• 步骤 2：

  排骨沥干水分，热油锅，放排骨进锅，边煎边炒至两面稍金黄；

• 步骤 3：

  加入1份料酒；

• 步骤 4：

  加入2份白醋；

• 步骤 5：

  加入3份白糖；

• 步骤 6：

  加入4份酱油；

• 步骤 7：

  加入5份清水；

• 步骤 8：

  水量刚好平着排骨就可以了，大火煮开后转小火焖30分钟；

• 步骤 9：

  大火把酱汁收至浓稠即可，装碟后撒上芝麻。