乳酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  乳酪和牛奶隔水搅拌到软化

• 步骤 2：

  加入黄油和蛋黄搅拌至融化

• 步骤 3：

  筛入低筋面粉和玉米淀粉，切拌均匀

• 步骤 4：

  蛋黄糊过筛这样会比较细腻哦

• 步骤 5：

  蛋清打发到大气泡时加入第一次糖

• 步骤 6：

  打发到细腻的小气泡时加入第二次糖

• 步骤 7：

  蛋清打发到膨胀加入第三次糖

• 步骤 8：

  打发到大弯钩的状态就好了

• 步骤 9：

  将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀

• 步骤 10：

  将混合好的蛋黄糊倒入蛋白霜中切拌均匀

• 步骤 11：

  将乳酪糊倒入模具中，放入加入水的烤盘中，放入150度预热的烤箱下层烘烤80分钟。

• 步骤 12：

  为脱模方便我在模具底部放了油纸，并在四周涂上黄油

• 步骤 13：

  成品图

• 步骤 14：

  成品图

• 步骤 15：

  成品图