苦瓜酿的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有材料

• 步骤 2：

  苦瓜洗干净，切成2.5厘米左右的段儿

• 步骤 3：

  把苦瓜瓤去掉

• 步骤 4：

  把淀粉均匀的抹在苦瓜内壁

• 步骤 5：

  瘦肉剁碎

• 步骤 6：

  葱姜也切碎

• 步骤 7：

  肉馅儿加入葱姜，适量生抽，盐鸡精拌匀

• 步骤 8：

  肉馅儿均匀塞进苦瓜

• 步骤 9：

  锅里放入适量油把苦瓜稍微煎一下定型

• 步骤 10：

  再放入锅中，大火蒸10-15分钟

• 步骤 11：

  蒸好后放一边备用

• 步骤 12：

  最后勾芡，把葱姜切碎，小米辣切碎，锅里放入适量油，放入花椒、葱姜、小米椒翻炒，倒入适量生抽，一小碗水，用水淀粉勾一下芡，加入盐和鸡精。

• 步骤 13：

  成品