雪媚娘的做法步骤

• 步骤 1：

  将糖（52g)用热水(12g)化开后拌入牛奶(160g)中,糯米粉（100g)＋玉米淀粉（10g)倒入步骤2搅拌好的牛奶中，搅拌至无颗粒状

• 步骤 2：

  盖上保鲜膜，上笼大火蒸30分钟，成为奶糕状

• 步骤 3：

  将黄油（20g)放入入蒸好的奶糕中，用手揉均匀（此事奶糕比较烫，需带2副手套）

• 步骤 4：

  将粘均匀的奶糕盖上保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟，使其冷却

• 步骤 5：

  将鲜奶油（100g)＋细砂糖（8g)打发到8成（打蛋抓提起成尖角状，落下后不会消失）

• 步骤 6：

  将冻好的雪梅娘皮分成30g，放在案板上（案板上撒一点烤熟的糯米粉）用擀面杖擀圆

• 步骤 7：

  将擀好的皮放在手心中将打好的鲜奶油放在皮子的中间，然后将草莓放在奶油上，再盖点奶油在草莓上。

• 步骤 8：

  把皮子四周都合上，雪梅娘做完啦！

• 步骤 9：

  完成！