肉松沙拉仙贝蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  分离蛋黄蛋清，

• 步骤 2：

  蛋黄+牛奶和玉米油拌匀，

• 步骤 3：

  加入过筛的低粉，搅拌至无颗粒状。

• 步骤 4：

  蛋清+柠檬汁（或白醋）低速打出鱼眼泡，然后分3次加入35克糖打发。

• 步骤 5：

  打至八分发，拉出弯角。打发过了的话蛋糕折不起来会从中间断掉。

• 步骤 6：

  取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

• 步骤 7：

  之后倒入蛋白糊中翻拌均匀，不用过度翻拌，会消泡。

• 步骤 8：

  预热烤箱160度6分钟，烤盘铺油纸，用小勺摊成直接10cm左右的圆形（或装入裱花袋挤）。

• 步骤 9：

  放置烤箱中下层，烤12分钟左右，根据自家烤箱温度调整。

• 步骤 10：

  烤好的蛋糕。

• 步骤 11：

  蛋糕余温时装入保鲜袋或其它容器回软。

• 步骤 12：

  抹上沙拉酱。

• 步骤 13：

  在一半撒上肉松。

• 步骤 14：

  对折，在封口处也粘一些肉松，小仙贝蛋糕就完成了。

• 步骤 15：

  成品。

• 步骤 16：

  成品。

• 步骤 17：

  成品。