酥粒戚风杯的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶玉米油细砂糖均匀搅拌

• 步骤 2：

  搅拌到全部乳化

• 步骤 3：

  筛入低筋面粉Z字形搅拌均匀

• 步骤 4：

  加入蛋黄搅拌均匀

• 步骤 5：

  蛋白霜打发到出现大气泡时加入第一次糖

• 步骤 6：

  蛋白霜打发到出现小气泡加入第二次糖

• 步骤 7：

  蛋白霜膨胀体积变大后加入最后一次糖

• 步骤 8：

  打到出现大弯钩状态蛋白霜就打发好了

• 步骤 9：

  取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中翻拌均匀

• 步骤 10：

  将混合好的蛋黄糊倒入蛋白霜中翻拌均匀

• 步骤 11：

  将黄油、糖粉、低粉混合捏成粉状

• 步骤 12：

  将面糊放入裱花袋挤入纸杯中，在表面撒上酥粒

• 步骤 13：

  放入160度预热的烤箱中下烘烤40分钟

• 步骤 14：

  成品图

• 步骤 15：

  成品图