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黄豆焖猪蹄收藏
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所需食材
- 猪蹄 小半边
- 黄豆 手抓一抓半
- 老抽 2勺
- 生抽 1大勺
- 冰糖 五六粒
- 料酒 1大勺
- 香叶 五六片
- 干山黄皮 十几粒
- 葱姜蒜 适量
- 桂皮，陈皮 各一小块
- 盐 适量
黄豆焖猪蹄的做法步骤
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步骤 1：
水里放些姜，蒜叶放入猪蹄焯水
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步骤 2：
把肉放入高压锅，加入所有的配料，姜，蒜头，蒜叶，洗好的黄豆，桂皮，陈皮，冰糖，香叶，干黄皮果
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步骤 3：
再加入酒，生抽，老抽，盐，拌匀，加水，开火压十五至二十分钟即可
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步骤 4：
汤汁还有多，又倒到炒锅收了汁
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步骤 5：
收好汁颜值就上来啦，一副的诱人的样子
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步骤 6：
撒上葱花开吃咯，软软糯糯，酥而不烂
小贴士
做的时候才发现没有八角了，所以没有放，不过那么多香料也很香了哦。压的时候大火烧开喷气后转小火，最后两分钟要关火的时候转中火。因为没有炒糖色，也没有放很多老抽，所以没有那么红亮鲜艳，不过好吃那是不在话下的呢。
在写菜名儿的时候有些犹豫了，我这猪蹄子既不是炖的也不是焖的，是用高压锅压的，最后觉得还是焖的比较接近些吧！懒懒的省了慢炖与炒糖色的时间，颜值与胶原蛋白还是满满的，软糯好吃！
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