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泰式大虾炒粉收藏
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所需食材
- 白洋葱 1/4个
- 韭菜 1把
- 虾仁 8个
- 豆腐干 2块
- 鸡蛋 2个
- 泰式米粉（浸软） 300g
- 豆芽 1把
- 花生碎 1撮
- 青柠 半个
- 蒜泥 1茶匙
- 炒粉酱 2汤匙
- 水 2汤匙
- 盐 1撮
- 植物油 4汤匙
泰式大虾炒粉的做法步骤
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步骤 1：
白洋葱切丝，备用。
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步骤 2：
韭菜切段，备用。
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步骤 3：
虾仁加入1汤匙油，拌匀备用。
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步骤 4：
锅内油热到冒烟，加入鸡蛋炒嫩，加入洋葱丝。
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步骤 5：
加入豆腐干，虾仁，蒜泥，翻炒出香味。
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步骤 6：
在小碗内将炒粉酱和水调匀，锅内放入米粉，再倒入调匀的酱汁。
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步骤 7：
翻拌匀。
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步骤 8：
加入韭菜段和豆芽，加盐调味。
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步骤 9：
盛盘配以新鲜韭菜嫩叶、豆芽和花生碎，另加青柠即可。
小贴士
泰国米粉买回来是干的，需要冷水泡15分钟，晾干浮水即可后使用。
