惊艳到多吃一碗饭的杭椒牛柳～的做法步骤

• 步骤 1：

  牛里脊或者牛腿肉350克，杭椒一把，洋葱半个~

• 步骤 2：

  牛肉逆着纹理切成小条。

• 步骤 3：

  切好的牛肉条加1勺料酒、2勺生抽、一丢丢小苏打（肉会嫩一些）、一勺淀粉、适量油~

• 步骤 4：

  搅拌均匀腌制十多分钟~

• 步骤 5：

  杭椒切成和牛肉差不多的长度~

• 步骤 6：

  洋葱切丝

• 步骤 7：

  大蒜和生姜切片

• 步骤 8：

  油大概五成热先下牛肉翻炒~

• 步骤 9：

  炒到变色就可以了，不要炒久了~

• 步骤 10：

  油热先下姜蒜片炒香，然后下洋葱翻炒~

• 步骤 11：

  再放杭椒煸炒一会~

• 步骤 12：

  再放一点点水，迅速翻炒让杭椒和洋葱的味道充分释放出来~

• 步骤 13：

  这时候把牛肉放进去翻炒~

• 步骤 14：

  依次放一点点老抽，一勺蚝油，适量盐，研磨一点黑胡椒碎，再放一丢丢糖提鲜，翻炒出锅~

• 步骤 15：

  来碗大米饭开吃吧