野菜炸着吃，香酥蕨菜的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好新鲜的蕨菜洗净，裹炸粉；

• 步骤 2：

  清水煮沸，放入洗净的蕨菜，汆烫至熟；

• 步骤 3：

  汆烫好的蕨菜，过冰水；

• 步骤 4：

  裹炸粉150克加适量的水、盐、五香粉拌均成面浆，放入蕨菜裹上面浆；

• 步骤 5：

  把裹上面浆的蕨菜，放入干的50克裹炸粉中，均匀裹上干粉；

• 步骤 6：

  热锅，倒油适量的油，油温160度时，放入蕨菜炸；

• 步骤 7：

  微黄翻转另外一面继续炸至全部金灿灿的即可