佛手白菜的做法步骤

• 步骤 1：

  将香菇洗净，切碎

• 步骤 2：

  荸荠去皮，切片，中间挖空，做成铜钱状

• 步骤 3：

  肉馅中加入葱姜 盐 鸡精 香油 生抽料酒搅拌均匀

• 步骤 4：

  把香菇碎放入肉馅中搅拌均匀

• 步骤 5：

  锅中烧开水，白菜帮放进去焯至透明

• 步骤 6：

  沥干水分，取一片放在盘中，从白菜梗中间均匀的划4刀

• 步骤 7：

  内侧朝上，把肉馅放在上面，把白菜帮折成佛手形状

• 步骤 8：

  码放整齐，上蒸锅蒸制10分钟

• 步骤 9：

  将蒸出的汤汁倒入炒锅中，芶入薄芡，淋入香油，浇在佛手菜上

• 步骤 10：

  将做好的铜钱，放入盘中，用胡萝卜丝串起即可