香滑鸡蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋搅拌，蛋壳不要扔掉噢!！

• 步骤 2：

  往鸡蛋里加入水或者牛奶，液体量为1.5倍蛋壳含量，这样精准而且省去了称重，简单便捷。

• 步骤 3：

  继续搅拌，让水或牛奶与蛋液充分融合。

• 步骤 4：

  用细筛过滤掉蛋液中的泡沫，重复2-3遍。

• 步骤 5：

  最后用厨房纸局部吸起没有过滤掉的小泡沫。

• 步骤 6：

  包上保鲜膜。锅中水开后放入蛋液碗，转中小火，大约10分钟关火取出即可。