拔丝蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  肉松提前撕碎备用

• 步骤 2：

  鸡蛋加糖搅匀，隔水加热至37度打发，直至出现纹路，且不会很快消失

• 步骤 3：

  筛入2/3的低粉，奶粉拌匀

• 步骤 4：

  牛奶和油和匀后加入小部分打发的蛋糊拌匀，再倒回打发的蛋黄面糊中拌匀

• 步骤 5：

  加入肉松拌匀

• 步骤 6：

  放入纸杯中，烤箱提前160度预热，160度烤20分钟即可

• 步骤 7：

  烤完出炉震盘，放凉

• 步骤 8：

  成品