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泡椒凤爪收藏
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所需食材
- 鸡爪 10根
- 泡椒 400g
- 八角 两个
- 花椒 十几颗
- 桂皮 两小块
- 生姜 4片厚点
- 白醋 200g
- 料酒 50g
- 食用盐 3勺
- 白糖 20g
- 香葱 3根
泡椒凤爪的做法步骤
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步骤 1：
准备了2罐野山椒
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步骤 2：
用清水洗干净10根凤爪
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步骤 3：
清洗后凤爪去指甲，直接切掉就好，把凤爪切割成自己喜欢吃的大小即可！切好后会有残血渗出，再次用清水冲洗至无血水
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步骤 4：
凤爪凉水下锅，放入大料，姜片，香葱，花椒等调味料！水开后倒入料酒，盐大约13分钟，我比较喜欢清脆口感的这个时间刚好！如果喜欢软一点可再煮3分钟！
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步骤 5：
凤爪用凉水冲3分钟左右，装到密封罐中加入2瓶泡椒及泡椒水，再放入凉开水没过凤爪，放入盐，放入花椒放入白醋放入白糖！我这步骤都完成了！等3天美味的凤爪就做好了
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步骤 6：
还是不错哒
最近首次吃泡椒凤爪一下子迷上了这味道！由于外边卖的多少会有食品添加剂，所以决定自己做着吃！
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