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果汁煎鸡扒收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸肉 300克
- 橙汁饮料 50克
- 姜 两片
- 葱 两条
- 雪碧 25克
- 盐 4克
- 胡椒粉 2克
- 料酒 适量
- 生粉 150克
- 鸡蛋 1只
- 麻油 少许
- 味精 2克
果汁煎鸡扒的做法步骤
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步骤 1：
鸡胸肉用刀片平坦，以便于煎的时候充分受热，熟的均匀
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步骤 2：
用葱，姜，盐，味精，胡椒粉，料酒，麻油腌制一下，约20分钟吧
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步骤 3：
打一只鸡蛋，打散，加入适量的生粉拌均匀，较为浓稠，能让鸡胸肉挂得起的全蛋浆
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步骤 4：
腌制完后，将葱姜挑出来，加入调好的全蛋浆上浆
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步骤 5：
热油锅加油，放入鸡胸肉，先煎肉，再煎皮，煎至金黄色刚断生就好，然后晾凉，斜刀切片
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步骤 6：
热锅放橙汁和雪碧，烧沸腾加入适量的淀粉水，煮成浓稠度为缓慢流动的芡汁
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步骤 7：
在煎好的鸡胸肉面上浇上芡汁，即可
鸡胸肉软嫩，外皮香滑，色泽金黄，味道甜咸，带果香的甜味芡汁充分的包裹着每一块鸡脯肉，咀嚼时，肉香和果香浑然天成，味蕾的冲击（软煎类）
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