对于软糯的食物，
大多数人是没有抵抗力的，
软软糯糯的口感，
特别容易让人满足。
当绵密的芋艿遇上软香的糯米粉，
少了一份腻味，多了一份酥脆，
双重软糯，双倍满足。
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香酥芋饼收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 芋泥 400g
- 糯米粉 135g
- 小葱
- 香菜
- 盐（有些喜欢吃甜的可以换成糖）
香酥芋饼的做法步骤
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步骤 1：
备料
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步骤 2：
芋艿表皮清洗干净， 放入高压锅， 加适量水，开大火， 气阀“花枝乱颤”10分钟后，关火。
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步骤 3：
把芋艿、糯米粉和小葱混合， 加适量盐调味， 揉至均匀。
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步骤 4：
把面团分成30g/个的小团， 搓圆、压扁、粘上一片香菜叶。
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步骤 5：
热锅，倒入少许油， 开中火，油热后， 放入芋饼，
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步骤 6：
煎至两面金黄酥脆， 就可以出锅了。
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步骤 7：
刚出锅的芋饼， 带着香菜的清香， 名副其实的外酥里嫩。
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步骤 8：
咔恰 超脆
小贴士
芋饼一定要趁热吃，
不然表皮就不酥脆啦，
不过软糯还在。
虽然好吃，
还是要管住自己的嘴，
多吃不容易消化。
葱末和盐换成白糖，
就会变成另一种口味，
不吃香菜就不放或者换成别的，
里头加馅料也可以，
总之，大家可以尽情发挥哈。
